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【渋谷】人気ラーメン店「一蘭」の従業員が教える人気の秘密

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2016.02.01に公開 ラーメンは、寿司に次いで最も有名な日本食のひとつです。
日本にはつけ麺や油そばなど、様々なスタイルのラーメンがあります。
そのため、1年中違うスタイルのラーメンが食べられるほどバリエーションが豊富です。

日本のラーメンの種類は大きく4つに分けられます。
「塩」「醤油」「味噌」、そして「豚骨」です。
ラーメン店のなかでも有名なお店である「一蘭」は豚骨ラーメンを提供しています。
豚骨ラーメンは主に福岡・博多で特に人気があり、博多ラーメンと呼ばれることもあります。

「一蘭」は日本各地に支店があるため、国内のどの地域でも濃厚でおいしい豚骨ラーメンを楽しむことができます。
高品質の小麦粉を使用した麺はしっとりとして芳醇な香りが楽しめ、スープは天然豚骨のスープを使用し味わい深く仕上がっています。
豚骨ラーメンの基本トッピングは薄くスライスされた煮豚と柔らかい煮卵です。
追加トッピングで外国人に人気があるものは、チャーシューや半熟塩ゆで卵です。

また、豚骨ラーメン独自のシステムとして「替玉」があります。「替玉」とは残っているスープに、麺だけを追加注文することです。
「一蘭」では、あなたの理想の“最高の一杯”に近づけるため、様々なカスタマイズオプションが用意されています。
他のラーメン店のように麺の硬さやスープの濃さが選べるだけでなく、出汁に加える油の量まで細かく設定できます。
テーブルにある伝票で希望のカスタマイズオプションを指定し、お店のスタッフに手渡せば注文完了です。
唐辛子ベースの“秘伝のたれ”を追加して、どの程度スパイシーなラーメンにするかを選ぶ事ができます。
ただし、“秘伝のたれ”はかなり辛いので、辛い物が得意な方でも“たれ”の量は「通常」の2倍を上回らないようにするほうが無難です。
もちろん、辛い物が苦手な方は辛味なしの選択も可能です。

座席は個室風でカウンターテーブルの両側には衝立があり、誰にも干渉されず集中して自分仕様のラーメンを心ゆくまで楽しむことができます。
グループで来店の場合も心配はいりません!
グループ向けに中個室も用意されていますので、みんなでワイワイラーメンを楽しむことも可能です。
東京にお越しの際は、「一蘭 渋谷店」または「一蘭 スペイン坂店」で最高の豚骨ラーメンを楽しんでください!

出典:Do you know JAPAN?
https://www.youtube.com/watch?v=HmepRjJa6L8

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